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コラボ商品！カカオ豆を使ったバレンタイン限定ビール！
「CACAO SOUR STOUT」（カカオ サワー スタウト）STYLE：Chocolate BeerABV：5.5%ついに情報解禁です！このバレンタインに私たちのカカオをふんだんに使って頂いた美味しいビールが出来上がりました。今回使用したカカオ豆はニカラグア北部の単一農園で発酵時間にもこだわって栽培されたEl Cua & Bocay Farms 農園のchuno (チュノ)。カカオ豆そのものにシトラスの様な爽やかな風味を持ちます。その美味しさと特徴を最大限に活かし爽やかで明るい今回のスタウトは試作を口にしたときにびっくりの美味しさでした。情熱を持って企画をどんどんと進めて下さったフットワークが敏速の山崎さん！私たちのカカオの特性を上手く活かして下さったスーパー醸造家のなまちゃん！(すごく可愛らしいのにパワフルガール！)の技に感動です。多くの方にお召し上がり頂きたい！是非最高の一杯と新しい発見がいつもあなたの心と舌を唸らせるスモークビアーファクトリーにお越し下さい！！スモークビアーファクトリー公式サイト※販売はスモークビアーファクトリー格店(SBF要町、東長崎、大塚 & NAMAスタ椎名町、北池袋)にて。
コラボ商品！カカオ豆を使ったバレンタイン限定ビール！
「CACAO SOUR STOUT」（カカオ サワー スタウト）STYLE：Chocolate BeerABV：5.5%ついに情報解禁です！このバレンタインに私たちのカカオをふんだんに使って頂いた美味しいビールが出来上がりました。今回使用したカカオ豆はニカラグア北部の単一農園で発酵時間にもこだわって栽培されたEl Cua & Bocay Farms 農園のchuno (チュノ)。カカオ豆そのものにシトラスの様な爽やかな風味を持ちます。その美味しさと特徴を最大限に活かし爽やかで明るい今回のスタウトは試作を口にしたときにびっくりの美味しさでした。情熱を持って企画をどんどんと進めて下さったフットワークが敏速の山崎さん！私たちのカカオの特性を上手く活かして下さったスーパー醸造家のなまちゃん！(すごく可愛らしいのにパワフルガール！)の技に感動です。多くの方にお召し上がり頂きたい！是非最高の一杯と新しい発見がいつもあなたの心と舌を唸らせるスモークビアーファクトリーにお越し下さい！！スモークビアーファクトリー公式サイト※販売はスモークビアーファクトリー格店(SBF要町、東長崎、大塚 & NAMAスタ椎名町、北池袋)にて。
新商品！花椒のショートブレッド店内にて販売中！
花椒のショートブレッドwith ビーントゥバーミルクチョコレートディッピングSichuan pepper shortbread with milk chocolate開発エピソード四川料理でおなじみの花椒は、ピリリとしびれる辛さが特徴で、黒胡椒とは違う香りと刺激が感じられるスパイスです。その花椒と塩を加えたクッキーに、ミルクチョコレートをディップしたショートブレッドは、口の中で甘味・塩味・辛味が次々に広がります。寒い季節にお部屋で、お好きなホットドリンクと一緒に少しずつお楽しみください。 こちらの商品はコラボレーション企画第3弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。今回は結人-yuito- AYUMIをお招きして実現！！ ●パティシエ紹介 結人-yuito- AYUMI HPはこちら ◎プロフィールレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。
新商品！花椒のショートブレッド店内にて販売中！
花椒のショートブレッドwith ビーントゥバーミルクチョコレートディッピングSichuan pepper shortbread with milk chocolate開発エピソード四川料理でおなじみの花椒は、ピリリとしびれる辛さが特徴で、黒胡椒とは違う香りと刺激が感じられるスパイスです。その花椒と塩を加えたクッキーに、ミルクチョコレートをディップしたショートブレッドは、口の中で甘味・塩味・辛味が次々に広がります。寒い季節にお部屋で、お好きなホットドリンクと一緒に少しずつお楽しみください。 こちらの商品はコラボレーション企画第3弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。今回は結人-yuito- AYUMIをお招きして実現！！ ●パティシエ紹介 結人-yuito- AYUMI HPはこちら ◎プロフィールレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。
新商品！胡椒とカカオニブのショートブレッド(ダークチョコレートディップ) 店内にて販売中！
胡椒とカカオニブのショートブレッド(ダークチョコレートディップ) 6枚入りPepper&Nibs Shortbread in Dark Chocolate / ¥1600小麦の香りを感じるシンプルなクッキー生地に、長崎県“上五島”の塩と、香り豊かなカカオニブを贅沢に混ぜ込み、後味のアクセントにピリッと黒胡椒をきかせました。そして、仕上げにカカオ80%のダークチョコレートを。口の中で滑らかにほどけるクラフトチョコレートと、サクサクのクッキー、カリッサクッなカカオニブ…食感も楽しめるちょっと大人なショートブレッドですこちらの商品はコラボレーション企画第二弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。今回は結人-yuito- AYUMIをお招きして実現いたしました！「結人-yuito-」 HPはこちらレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。〜開発秘話〜Ayumiさん「ショートブレッドは、トリビュートさんのカカオニブをいただいたときに、美味しさに感動し、ぜひ今回のコラボに入れたいと思いました。カカオニブをサラダのトッピングにとオススメされていたので、そこから妄想を膨らませて、黒胡椒にたどり着き、サンプルを持ってロマンさんを訪ね、20時にチョコがけのクッキーを2人で何個も食べるというなんとも濃厚な夜を過ごして完成しました！」Ayumiさんがお店に来ると新しい何かが生まれる！窓越しに彼女が来る姿を見るだけで工房の皆んながわーっと盛り上がります✨今度は何を繋げてくれるんだろう！どんなアイデアを持ってきてくれるんだろう✨彼女が繋いでくれたご縁から既に多くの美しい商品やアイデアが誕生しています。そんな彼女自身が作る丁寧で繊細で確かな素晴らしいお菓子を多くの方に召し上がって頂きたいです。実は。。。まだまだAyumiさんとのコラボレーションは続いていきますので今後もご期待ください♪⚠︎数に限りがございます。ご了承下さい。
新商品！胡椒とカカオニブのショートブレッド(ダークチョコレートディップ) 店内にて販売中！
胡椒とカカオニブのショートブレッド(ダークチョコレートディップ) 6枚入りPepper&Nibs Shortbread in Dark Chocolate / ¥1600小麦の香りを感じるシンプルなクッキー生地に、長崎県“上五島”の塩と、香り豊かなカカオニブを贅沢に混ぜ込み、後味のアクセントにピリッと黒胡椒をきかせました。そして、仕上げにカカオ80%のダークチョコレートを。口の中で滑らかにほどけるクラフトチョコレートと、サクサクのクッキー、カリッサクッなカカオニブ…食感も楽しめるちょっと大人なショートブレッドですこちらの商品はコラボレーション企画第二弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。今回は結人-yuito- AYUMIをお招きして実現いたしました！「結人-yuito-」 HPはこちらレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。〜開発秘話〜Ayumiさん「ショートブレッドは、トリビュートさんのカカオニブをいただいたときに、美味しさに感動し、ぜひ今回のコラボに入れたいと思いました。カカオニブをサラダのトッピングにとオススメされていたので、そこから妄想を膨らませて、黒胡椒にたどり着き、サンプルを持ってロマンさんを訪ね、20時にチョコがけのクッキーを2人で何個も食べるというなんとも濃厚な夜を過ごして完成しました！」Ayumiさんがお店に来ると新しい何かが生まれる！窓越しに彼女が来る姿を見るだけで工房の皆んながわーっと盛り上がります✨今度は何を繋げてくれるんだろう！どんなアイデアを持ってきてくれるんだろう✨彼女が繋いでくれたご縁から既に多くの美しい商品やアイデアが誕生しています。そんな彼女自身が作る丁寧で繊細で確かな素晴らしいお菓子を多くの方に召し上がって頂きたいです。実は。。。まだまだAyumiさんとのコラボレーションは続いていきますので今後もご期待ください♪⚠︎数に限りがございます。ご了承下さい。
新商品！新商品 ラムチョコレートムース店内にて販売中！
ラムチョコレートムースSpiced Rum Chocolate Mousse / ¥600ブルーラビットディスティラリーの沖縄産の糖蜜と黒糖から作られた、豊かで複雑なスパイスの効いたラムを使ったしっとりフワフワ食感の濃厚チョコレートムース！！遂に店頭に並びました！！お見逃しなく！！”Blue Rabbit Distillery “ブルーラビットディスティラリーすべて天然の素材を用いた素晴らしい風味のスピリッツを扱う”Blue Rabbit Distillery “大田区田園調布の蒸留所で小ロットでスコットランド人が独りで愛情と情熱を持ってハンドメイドしている真のクラフトスピリッツを作っています。 「Blue Rabbit Distillery」 HPはこちら今後も素敵なコラボレーション企画はどんどん続きますのでお楽しみに！ ※在庫状況により商品は品切れの可能性がございます。お越しいただいてもご購入いただけない場合もございますこと、あらかじめご承知おきください。
新商品！新商品 ラムチョコレートムース店内にて販売中！
ラムチョコレートムースSpiced Rum Chocolate Mousse / ¥600ブルーラビットディスティラリーの沖縄産の糖蜜と黒糖から作られた、豊かで複雑なスパイスの効いたラムを使ったしっとりフワフワ食感の濃厚チョコレートムース！！遂に店頭に並びました！！お見逃しなく！！”Blue Rabbit Distillery “ブルーラビットディスティラリーすべて天然の素材を用いた素晴らしい風味のスピリッツを扱う”Blue Rabbit Distillery “大田区田園調布の蒸留所で小ロットでスコットランド人が独りで愛情と情熱を持ってハンドメイドしている真のクラフトスピリッツを作っています。 「Blue Rabbit Distillery」 HPはこちら今後も素敵なコラボレーション企画はどんどん続きますのでお楽しみに！ ※在庫状況により商品は品切れの可能性がございます。お越しいただいてもご購入いただけない場合もございますこと、あらかじめご承知おきください。
販売スタッフ募集のお知らせ！
〜販売スタッフ募集のお知らせ〜ただいまカカオ工房トリビュートでは販売スタッフを募集しております！チョコレートがお好きな方、接客が好きな方、一緒にカカオ工房トリビュートで働いてみませんか？[こんな人を求めています]• 自信を持って人と接し、礼儀正しくフレンドリーに会話・接客ができる方• 柔軟な取り組み方ができる方• 臨機応変にシフト勤務が可能な方（週末 • 祝日勤務、遅番など）• 学歴不問、外国籍、高校生も歓迎• 簡単な英会話できる方も歓迎[給与]時給¥1150~試用期間あり交通費規定あり[勤務時間]シフト制で要相談夜シフトに入れる方優遇・ショップ勤務の場合 12:45-21:30・外部イベント出店の場合 10:00〜(イベント開催に合わせたスケジュール) ⌚週1日〜4時間からOK ⌚曜日・日数は相談[業務内容]⚪︎ショップでの接客、ドリンク提供、お会計（レジ）商品の陳列・補充、売場の整理整頓・清掃⚪︎外部イベント マルシェ等出店と販売のサポート [雇用形態]パートタイムのみ[補足事項]エプロン貸し出しマニキュア、ネイル、香水、不可髪色自由[ご応募]応募を希望される方は下記メールに履歴書をデータにてお送り下さい。ご不明点などもあればお気軽にご連絡ください！event@cacaokobo.jp
販売スタッフ募集のお知らせ！
〜販売スタッフ募集のお知らせ〜ただいまカカオ工房トリビュートでは販売スタッフを募集しております！チョコレートがお好きな方、接客が好きな方、一緒にカカオ工房トリビュートで働いてみませんか？[こんな人を求めています]• 自信を持って人と接し、礼儀正しくフレンドリーに会話・接客ができる方• 柔軟な取り組み方ができる方• 臨機応変にシフト勤務が可能な方（週末 • 祝日勤務、遅番など）• 学歴不問、外国籍、高校生も歓迎• 簡単な英会話できる方も歓迎[給与]時給¥1150~試用期間あり交通費規定あり[勤務時間]シフト制で要相談夜シフトに入れる方優遇・ショップ勤務の場合 12:45-21:30・外部イベント出店の場合 10:00〜(イベント開催に合わせたスケジュール) ⌚週1日〜4時間からOK ⌚曜日・日数は相談[業務内容]⚪︎ショップでの接客、ドリンク提供、お会計（レジ）商品の陳列・補充、売場の整理整頓・清掃⚪︎外部イベント マルシェ等出店と販売のサポート [雇用形態]パートタイムのみ[補足事項]エプロン貸し出しマニキュア、ネイル、香水、不可髪色自由[ご応募]応募を希望される方は下記メールに履歴書をデータにてお送り下さい。ご不明点などもあればお気軽にご連絡ください！event@cacaokobo.jp
新商品！ほろ酔いイチジクカカオブラウニー店内にて販売中！
Drunken Figs Cacao Brownieドランクン・イチジク・カカオブラウニー(ほろ酔いいちじくカカオブラウニー)赤ワインで丁寧に煮込んだフィグ(イチジク)をビーントゥバーチョコレートたっぷり使ったThe ブラウニーです♪アクセントのカカオニブの食感をお楽しみ頂けます。小さなキューブの形ですが満足度は120%！どっしり、ムッチリの濃厚な特別ブラウニーをお楽しみ下さい！こちらの商品はコラボレーション企画で誕生いたしました！情熱と向上心を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発のお手伝いをしてもらう。そして自工房の職人がアイデアに合わせて最高のチョコレートを用意しレシピなど一緒に作り上げていきます。そのコラボレーション企画で誕生した第一弾のお菓子です！●コラボベイカー紹介小山 萌（こやまベーカリー）◎プロフィール「居場所になるようなお店を地元につくりたい」初めての修行先は新潟県、その後さらに技術を磨くために東京へ。現在はパン職人4年目になり目標に向けて自分のペースで走り続けています。◎制作秘話カカオ工房トリビュートのカカオニブを食べて、すぐにファンになりました。そこでカカオニブを使った商品を作りたいと思いレシピを考えました。カカオニブの食感を感じるようにイチジクはドライのまま使うのではなく、赤ワイン煮にしてイチジクのしっとり×ニブのザクザク食感を楽しめるようにしたのが、こだわりポイントです！いつも丁寧に美味しいお菓子やパンを作る彼女は様々なアイデアや挑戦に果敢に挑みます！自工房の職人のアイデアも取り入れて最高のコラボレーションブラウニーが仕上がりました！数量限定です♪
新商品！ほろ酔いイチジクカカオブラウニー店内にて販売中！
Drunken Figs Cacao Brownieドランクン・イチジク・カカオブラウニー(ほろ酔いいちじくカカオブラウニー)赤ワインで丁寧に煮込んだフィグ(イチジク)をビーントゥバーチョコレートたっぷり使ったThe ブラウニーです♪アクセントのカカオニブの食感をお楽しみ頂けます。小さなキューブの形ですが満足度は120%！どっしり、ムッチリの濃厚な特別ブラウニーをお楽しみ下さい！こちらの商品はコラボレーション企画で誕生いたしました！情熱と向上心を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発のお手伝いをしてもらう。そして自工房の職人がアイデアに合わせて最高のチョコレートを用意しレシピなど一緒に作り上げていきます。そのコラボレーション企画で誕生した第一弾のお菓子です！●コラボベイカー紹介小山 萌（こやまベーカリー）◎プロフィール「居場所になるようなお店を地元につくりたい」初めての修行先は新潟県、その後さらに技術を磨くために東京へ。現在はパン職人4年目になり目標に向けて自分のペースで走り続けています。◎制作秘話カカオ工房トリビュートのカカオニブを食べて、すぐにファンになりました。そこでカカオニブを使った商品を作りたいと思いレシピを考えました。カカオニブの食感を感じるようにイチジクはドライのまま使うのではなく、赤ワイン煮にしてイチジクのしっとり×ニブのザクザク食感を楽しめるようにしたのが、こだわりポイントです！いつも丁寧に美味しいお菓子やパンを作る彼女は様々なアイデアや挑戦に果敢に挑みます！自工房の職人のアイデアも取り入れて最高のコラボレーションブラウニーが仕上がりました！数量限定です♪