News & Events
豊島区ふるさと納税の返礼品に選ばれました！
チョコレート専門店カカオ工房トリビュートのチョコレートが豊島区ふるさと納税の返礼品に選ばれました！
豊島区ふるさと納税の返礼品に選ばれました！
チョコレート専門店カカオ工房トリビュートのチョコレートが豊島区ふるさと納税の返礼品に選ばれました！
西武グリーンマルシェに出店します！
2024年3月9日（土）に開催される西武グリーンマルシェへ出店します！
西武グリーンマルシェに出店します！
2024年3月9日（土）に開催される西武グリーンマルシェへ出店します！
コラボ企画！カカオチャームの購入が若者支援団体の寄付に！【Cacao Care+】
「Cacao Care+ カカオチャームセット」をご購入いただいた金額の一部はNPO法人サンカクシャさんの活動支援として寄付させて頂きます。
コラボ企画！カカオチャームの購入が若者支援団体の寄付に！【Cacao Care+】
「Cacao Care+ カカオチャームセット」をご購入いただいた金額の一部はNPO法人サンカクシャさんの活動支援として寄付させて頂きます。
新商品！チョコレート抹茶テリーヌ店内にて販売中！
Chocolate Matcha Terrineチョコレート抹茶 テリーヌ / ¥400京都産有機抹茶を練り込んだビーントゥバーチョコレートを丁寧にテリーヌに仕立てました。ダークチョコレートラズベリーガナッシュを中に絞り込みトッピングには人気のローストカカオニブで香ばしさを。美味しさがギュギュと詰まった特別なデザートをお楽しみください♪とろけるなめらか食感を是非お楽しみくださいませ☆今期は既に販売を終了してしまった「いちじくカカオブラウニー」の商品開発をしてくれたパティシエが今回の抹茶テリーヌも美味しく丁寧に焼いてくれています。 ●パティシエ紹介小山 萌（こやまベーカリー）Instagram（@kym_bakery_）◎プロフィール「居場所になるようなお店を地元につくりたい」初めての修行先は新潟県、その後さらに技術を磨くために東京へ。現在はパン職人4年目になり目標に向けて自分のペースで走り続けています。
新商品！チョコレート抹茶テリーヌ店内にて販売中！
Chocolate Matcha Terrineチョコレート抹茶 テリーヌ / ¥400京都産有機抹茶を練り込んだビーントゥバーチョコレートを丁寧にテリーヌに仕立てました。ダークチョコレートラズベリーガナッシュを中に絞り込みトッピングには人気のローストカカオニブで香ばしさを。美味しさがギュギュと詰まった特別なデザートをお楽しみください♪とろけるなめらか食感を是非お楽しみくださいませ☆今期は既に販売を終了してしまった「いちじくカカオブラウニー」の商品開発をしてくれたパティシエが今回の抹茶テリーヌも美味しく丁寧に焼いてくれています。 ●パティシエ紹介小山 萌（こやまベーカリー）Instagram（@kym_bakery_）◎プロフィール「居場所になるようなお店を地元につくりたい」初めての修行先は新潟県、その後さらに技術を磨くために東京へ。現在はパン職人4年目になり目標に向けて自分のペースで走り続けています。
新商品！燻製ほうじ茶サブレのチョコサンドクッキー店内にて販売中！
ヘーゼルナッツカカオチョコレート入り燻製ほうじ茶サブレのチョコサンドクッキー5枚入り / ¥1500スモーキーでパンチのある‟燻製ほうじ茶”で作った薄焼きサブレに、コク深いジャンドゥーヤチョコレートをサンドし、贅沢な香りが口の中いっぱいに広がるサンドクッキー Ayumiさんの制作秘話・燻製ほうじ茶は、茨城県”長野園”さんのもので、さしま茶の一番茎をウイスキー樽のチップとピートでスモークしたほうじ茶です。それに合わせて、トリビュートさんに選んでいただいたチョコレートは、ジャンドゥーヤ。期待以上の相乗効果を発揮し、作った本人の想像をはるかに超えるものに仕上がりました。口に近づけると鼻をくすぐるスモーキーな香り...１口かじるとほうじ茶のほろ苦さ、そしてジャンドゥーヤが口の中で溶け出しナッツの香りとまじりあう瞬間、幸せの絶頂を迎えます。 こちらの商品はコラボレーション企画第4弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。結人-yuito- AYUMIをお招きして実現！！ 素材の美味しさを最大限に活かす絶妙な配分と良い加減！今回のチョコサンドも他では食べられない絶妙な仕上がりです。前回のチョコサンドも早々に完売してますので今回もお見逃しなく！今はまだ店頭ご用意ございます。Ayumiさんとうちのカカオ職人が楽しみ刺激しあいながらできる最高の作品✨多くの方にお試し頂きたいです！ ●パティシエ紹介 結人-yuito- AYUMI HPはこちら ◎プロフィールレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。
新商品！燻製ほうじ茶サブレのチョコサンドクッキー店内にて販売中！
ヘーゼルナッツカカオチョコレート入り燻製ほうじ茶サブレのチョコサンドクッキー5枚入り / ¥1500スモーキーでパンチのある‟燻製ほうじ茶”で作った薄焼きサブレに、コク深いジャンドゥーヤチョコレートをサンドし、贅沢な香りが口の中いっぱいに広がるサンドクッキー Ayumiさんの制作秘話・燻製ほうじ茶は、茨城県”長野園”さんのもので、さしま茶の一番茎をウイスキー樽のチップとピートでスモークしたほうじ茶です。それに合わせて、トリビュートさんに選んでいただいたチョコレートは、ジャンドゥーヤ。期待以上の相乗効果を発揮し、作った本人の想像をはるかに超えるものに仕上がりました。口に近づけると鼻をくすぐるスモーキーな香り...１口かじるとほうじ茶のほろ苦さ、そしてジャンドゥーヤが口の中で溶け出しナッツの香りとまじりあう瞬間、幸せの絶頂を迎えます。 こちらの商品はコラボレーション企画第4弾！情熱を持ってお菓子作りをされている職人さんにうちのカカオを使って商品開発していただき、自工房の職人とアイデアを合わせて最高のチョコレートを用意して一緒に作り上げるドリームプロジェクト。結人-yuito- AYUMIをお招きして実現！！ 素材の美味しさを最大限に活かす絶妙な配分と良い加減！今回のチョコサンドも他では食べられない絶妙な仕上がりです。前回のチョコサンドも早々に完売してますので今回もお見逃しなく！今はまだ店頭ご用意ございます。Ayumiさんとうちのカカオ職人が楽しみ刺激しあいながらできる最高の作品✨多くの方にお試し頂きたいです！ ●パティシエ紹介 結人-yuito- AYUMI HPはこちら ◎プロフィールレストランパティシエを経て、2020年にフリーランスに生産者を訪ねたり、好きなお酒とコラボをしたり、やりたいことを片っ端から進めていくなかで、食材に限らず“人や場所やもの”を結んで拡げるお菓子ブランドとして2023年5月に【結人-yuijo-】を立ち上げました。日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げるお菓子ブランド。パティシエとデザイナーが旅して繋がった色々を、お菓子にしながら皆様にお届けする結人のお菓子でご縁が結ばれていくようにとの願いが込められています。特産品を使用した商品の提案・メニュー開発・イベント企画、お菓子の製造販売。今後は、畑で生産者の方と地域の方や遠方の方も結べるようなお茶会を開催したり、新たな食材を求めて“七つ道具で日本を周る”活動をしていく予定です。
コラボ商品！カカオ豆を使ったバレンタイン限定ビール！
「CACAO SOUR STOUT」（カカオ サワー スタウト）STYLE：Chocolate BeerABV：5.5%ついに情報解禁です！このバレンタインに私たちのカカオをふんだんに使って頂いた美味しいビールが出来上がりました。今回使用したカカオ豆はニカラグア北部の単一農園で発酵時間にもこだわって栽培されたEl Cua & Bocay Farms 農園のchuno (チュノ)。カカオ豆そのものにシトラスの様な爽やかな風味を持ちます。その美味しさと特徴を最大限に活かし爽やかで明るい今回のスタウトは試作を口にしたときにびっくりの美味しさでした。情熱を持って企画をどんどんと進めて下さったフットワークが敏速の山崎さん！私たちのカカオの特性を上手く活かして下さったスーパー醸造家のなまちゃん！(すごく可愛らしいのにパワフルガール！)の技に感動です。多くの方にお召し上がり頂きたい！是非最高の一杯と新しい発見がいつもあなたの心と舌を唸らせるスモークビアーファクトリーにお越し下さい！！スモークビアーファクトリー公式サイト※販売はスモークビアーファクトリー格店(SBF要町、東長崎、大塚 & NAMAスタ椎名町、北池袋)にて。
コラボ商品！カカオ豆を使ったバレンタイン限定ビール！
「CACAO SOUR STOUT」（カカオ サワー スタウト）STYLE：Chocolate BeerABV：5.5%ついに情報解禁です！このバレンタインに私たちのカカオをふんだんに使って頂いた美味しいビールが出来上がりました。今回使用したカカオ豆はニカラグア北部の単一農園で発酵時間にもこだわって栽培されたEl Cua & Bocay Farms 農園のchuno (チュノ)。カカオ豆そのものにシトラスの様な爽やかな風味を持ちます。その美味しさと特徴を最大限に活かし爽やかで明るい今回のスタウトは試作を口にしたときにびっくりの美味しさでした。情熱を持って企画をどんどんと進めて下さったフットワークが敏速の山崎さん！私たちのカカオの特性を上手く活かして下さったスーパー醸造家のなまちゃん！(すごく可愛らしいのにパワフルガール！)の技に感動です。多くの方にお召し上がり頂きたい！是非最高の一杯と新しい発見がいつもあなたの心と舌を唸らせるスモークビアーファクトリーにお越し下さい！！スモークビアーファクトリー公式サイト※販売はスモークビアーファクトリー格店(SBF要町、東長崎、大塚 & NAMAスタ椎名町、北池袋)にて。